Você pode escolher os métodos de armazenamento com base no estágio de preparo das almôndegas Sixi; o armazenamento adequado retém o sabor, evita a deterioração e facilita o reaquecimento rápido e o serviço posterior.
Métodos de armazenamento para diferentes estágios
- Mistura de carne crua / almôndegas cruas
Cubra as almôndegas cruas moldadas com uma fina camada de amido, coloque-as em um recipiente hermético e leve à geladeira por 1–2 dias.
Para armazenamento-de longo prazo, sele a vácuo-as almôndegas cruas em um saco para freezer e guarde-as no freezer (a -18 graus) por cerca de um mês.
- Parcialmente cozido / em estado definido (frito até dourar ou cozido no vapor até ~ 70–80% de cozimento)
Deixe esfriar e coloque em um recipiente hermético; eles podem ser refrigerados por cerca de 3 dias.
Recomenda-se-selagem a vácuo e congelamento; eles podem ser armazenados por 1–2 semanas. Quando estiver pronto para comer, não há necessidade de descongelar-basta refogar ou cozinhar diretamente no vapor.
- Estado Totalmente Cozido
Deixe as almôndegas totalmente cozidas no vapor (junto com os sucos do cozimento) esfriarem completamente antes de selar; eles podem ser refrigerados por 2–3 dias.
Congele-os com os sucos em um freezer por cerca de um mês. Quando estiver pronto para comer, cozinhe bem no vapor e engrosse o molho antes de servir.
Dicas de armazenamento de chaves
Todas as almôndegas devem ser completamente resfriadas antes de serem colocadas na geladeira; isso evita a formação de condensação, que pode estragar ou estragar a textura (fazendo com que se desfaçam).
Garanta uma vedação hermética ao congelar para evitar a transferência de sabor ou desidratação da superfície, o que afetaria negativamente a experiência alimentar.
Almôndegas Sixi pré{0}}embaladas comercialmente devem ser armazenadas a -18 graus ou menos; eles têm prazo de validade de até 9 meses - basta seguir as instruções da embalagem.
