"Quatro-Almôndegas da Alegria" (Sixi Wanzi) é um prato tradicional clássico conhecido por sua textura apetitosa - crocante por fora, mas suculenta e saborosa por dentro. Hoje vamos aprender a fazer esse prato delicioso em casa!
Primeiro, prepare a carne de porco com uma proporção de 30% de gordura para 70% de carne magra e triture até formar uma carne picada. Em seguida, adicione o molho de soja, o molho de ostra, o óleo de gergelim, o sal, o óleo de cozinha, a pimenta e o suco de cebolinha-de gengibre. Quebre um ovo e acrescente uma quantidade adequada de amido, depois misture tudo bem até que a mistura de carne fique firme e elástica. Depois, molde a mistura em quatro almôndegas grandes.
Em seguida, frite as almôndegas em óleo bem quente até mudarem de cor; vire-os e continue fritando até dourar, depois retire e reserve. Adicione um pouco de óleo à panela e refogue a cebolinha, o gengibre, o alho, a pimenta Sichuan e o anis estrelado até ficarem perfumados. Em seguida, adicione água e tempere com molho de soja, açúcar e sal. Coloque as almôndegas fritas na panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de trinta minutos.
Depois de cozidas, retire as almôndegas e arrume-as num prato de servir. Engrosse o caldo restante na panela com uma mistura de amido-água e despeje sobre as almôndegas. Suas "Quatro{3}}almôndegas Joy" aromáticas e suculentas estão prontas para servir!
Com aparência atraente e sabor delicioso, essas "Almôndegas Quatro-Joy" são uma opção fantástica para jantares em família ou encontros de amigos. Experimente esta receita!
